インドにもカレー粉はある?

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日本でカレーを作るのにはカレー粉は欠かせません。
カレーの本場というとインドを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか?
同じようにインドでカレーを作るときにカレー粉はどのようなものを使うのでしょうか?

日本で言うカレーは「カレーライス」を指していることが多いのですが、
これは明治時代にイギリス経由で伝わり独自の進化をとげたものです。
一方インドのカレーには、インドの香辛料を使った煮込み料理です。
それぞれに好みの香辛料をブレンドして作っています。
このことから、インドのカレーと日本のカレーは名前が一緒でも作り方も使っている材料も全く違うことがわかります。

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カテゴリ : 飲食

 

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